Hasta ahora se ha considerado la carne de cerdo poco saludable. ¿Es cierto eso? ¿Tiene más
colesterol que la de ternera? ¿Es así para todas las partes del cerdo?
La carne de cerdo tiene unos niveles de acidos grasos saturados mayores a los de ternera,pero no por ello ha de considerarse una carne "peor".
Desde luego no todas las partes del cerdo tienen la misma composicion a nivel de grasa o proteina. Lass zonas abodominales son mas ricas en grasa que las zonas propiamente musculares.
Mi recomendacion es que es una carne que ha de formar parte de nuestra dieta diaria, pudiendola alternar con la de ternera.
Este comentario no le exenta de consultar a un especialista
