¿QUÉ DIFERENCIAS EXISTEN ENTRE LOS YOGURES QUE NECESITAN REFRIGERACIóN Y LOS QUE NO?
Es importante diferenciar que los yogures que no necesitan refrigeración no se denominan yogures sino productos lácteos, ya que según la legislación, para que se puedan denominar yogures han de tener microorganismos vivos. Los yogures que no necesitan refrigeración han sufrido un tratamiento térmico que es lo que les permite no tener que conservarse en la nevera; el inconveniente es que con este tratamiento térmico se destruyen los microorganismos del yogur.
Este comentario no le exenta de consultar a un especialista
