Ingredientes:
Almejas (o chirlas), cebolla, ajo, perejil, sal, pimentón dulce y vino blanco.
Preparación:
Se ponen a remojar las almejas en agua y sal al menos ½ hora. En una cacerola se pone a pochar una cebolla picada con ajo y perejil. Cuando la cebolla está transparente se echan las almejas y se tapan para que abran las almejas. Se añade una cucharada sopera de pimentón dulce y un chorrito de vino blanco.
