Ingredientes:
Atún, pimienta molida, medio limón, una cebolleta, ensalada de escarola, apio blanco, sal y aceite.
Preparación:
Para cortar el atún en láminas finas habrá que congelarlo primero y cortarlo con un cuchillo afilado. Se colocan extendidas las láminas en una fuente y se aderezan con pimienta molida y una cebolleta muy picada. Se mezclan en una taza sal, el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva virgen y se untan bien todos los filetes de atún. Se deja en la nevera hasta la hora de servirlo. Se acompaña con una ensalada de escarola con naranja y apio blanco aderezada con poco aceite y sal.
